전현무계획 대구 명신손칼국수 4대 떡볶이 뭉티기 위치 정보

전현무계획 대구편 떡볶이, 손칼국수, 뭉티기 맛집 5개 모음집으로 소개해드릴게요!

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대구 칼국수

1. 이찬원 원픽 맛집 : 서문시장 명신손칼국수

🏠 위치 : 대구 중구 큰장로 28길 28

 

대구출신 트로트 가수 이찬원이 추천한 칼국수 맛집입니다.
서문시장 안에 위치해있는 명신손칼국수 입니다.

 

 

대구에서는 여름엔 잔치국수를 온면이 아닌 냉면으로 먹는다고 하시더라고요.
잔치국수의 냉면 버전이라 너무 궁금했습니다.

 

 

일반 소면이 아니라, 치자로 색을 낸 쫄면 같은 색이었습니다.
다랑어포로 국물을 내서 박준빈 출연자의 입맛을 사로잡았습니다.

 

 

'섞어'라는 메뉴도 주문했는데, 칼국수와 수제비를 반반 섞은 메뉴입니다.
개인적으로 시장 칼국수를 좋아하는데, 한번 먹어보고 싶을 정도로 침이 꼴깍 삼켜졌습니다.

양념장을 얹으면 맛이 배가된다고 합니다.

 

 

대구 떡볶이

2. 대구 4대 떡볶이 중앙떡볶이

🏠 대구 중구 동성로2길 81

 

다음 코스로는 대구의 4대 떡볶이를 비교해 보러 갔습니다.
첫 번째 집은 동서로에 위치한 중앙떡볶이입니다.

납작 만두 맛집이라고 할 만큼 떡볶이와의 조합이 맛있어 보였습니다.

 

 

할매가래떡 프랜차이즈처럼 굵직한 가래떡을 사용해서 씹는 맛을 극대화시켰습니다.
박준빈 출연자와 고규필 배우가 무난한 맛과 납작 만두의 조화로 4대 떡볶이 맛집 중 1위로 뽑았습니다.

 

 

 

3. 대구 4대 떡볶이 방촌원조떡볶이

🏠 대구 동구 동촌로46길 2

 

어릴 때 학교 앞에서 팔던 떡볶이 맛! 한 마디로 방촌원조떡볶이 집을 정리할 수 있을 것 같습니다.
개그우먼 이민경 님의 추천 맛집이었는데, 김밥 튀김이 새로웠습니다. 

 

 

단무지, 우엉, 당근 등 식감이 있는 재료들이 따뜻한 튀김으로 변하니 별미라고 하더군요.
요즘엔 서울에서도 김밥튀김을 만드는 곳이 많아지던데,
대구 방떡집은 속도 꽉 차보였습니다. 

 

 

 

 

4. 대구 4대 떡볶이 달고떡볶이

🏠 대구 달서구 야외음악당로39길 54 삼정그린빌상가 113동 107호

 

달떡은 달성고 앞에 있는 떡볶이집으로 밀떡의 정석 집이라고 합니다.
다진 마늘을 넣고, 고춧가루와 비법 양념장으로 맛을 낸다고 하네요.

 

 

달떡에도 역시나 튀김만두가 있었는데요.
납작 만두보다는 살짝 도톰합니다.
이 납작 만두를 '달떡'이라고 부른다고 하네요.

 

 

 

 

5. 대구 4대 떡볶이 윤옥연할매떡볶이 본점

🏠 대구 수성구 들안로77길 11

 

마지막으로 대구의 명물, 윤옥연할머니떡볶이입니다.
대구 떡볶이의 시초라고 하네요.

깜짝 놀랐던 점은 '신전 떡볶이'의 오리지널 버전이라고 해요.

전현무 mc의 맛표현 중에 후추가 강한 맛, 매운맛이라고 하는 것으로 보아 살짝 예측 가능한 것 같습니다.
그럼에도 달지 않고 맵기만 한 떡볶이 맛이 진짜 궁금해지더라고요. 

 

 

비법 양념장이 윤옥연할매떡볶이 한편에 셀프바로 비치되어 있어
더 맵게 먹고 싶은 분은 직접 양념장을 퍼서 녹여 먹으면 된다고 하네요.

 

 

 

저도 신전 떡볶이의 어묵튀김 정말 좋아하는데,
신전 떡볶이의 어묵튀김은 살짝 말라비틀어진 모양인데!
윤떡의 어묵튀김은 오동통통하더라고요!

 

6. 대구 뭉티기집 수라생고기

🏠 대구 수성구 만촌로 2

 

전현무계획 대구 편 마지막 맛집은 대구 뭉티기 수라생고기입니다.
뭉티기는 대구에 가야만 맛볼 수 있는 진미 중의 진미이죠.
서울은 유통 과정에서 상할 수 있기 때문에... 맛집 찾기 어려운 메뉴입니다.

 

 

재미있는 메뉴는 오드레기입니다.
오드레기는 씹을 때마다 오도독거려서 오드레기라고 불립니다.
오드레기는 소의 힘줄인데요. 소 한 마리 당 200~600g 밖에 나오지 않는 특수 부위입니다.

석쇠에 굽거나 볶아서 먹는 술안주로 먹는 메뉴입니다.

 

 

뭉티기는 육사시미라고 불리는 메뉴인데,
당일 도축하고 당일 판매가 원칙이라고 하네요.
생고기로 먹는 만큼 신선도가 매우 중요합니다.

쫀득한 식감에 씹으면 씹을수록 입안에 퍼지는 육향이 일품인 뭉티기입니다.

 

 

 

뭉티기의 신선도를 체크하기 위해 유튜버들이 하는 방법이라고 하네요.
접시에서 뭉티기가 떨어지는지 체크하는 것입니다.

신선할수록 고기 겉면이 마르지 않아 접시와 밀착되어 있다는 뜻이겠죠?
수라생고기 대구집도 역시나 신선하네요!

 

 

마지막으로 오드레기입니다.
뭉티기가 부드럽다면 오드레기는 쫄깃하다고 해요!
흡사 닭똥집 볶음처럼 보이네요!!

 

 

전현무계획

현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리

시간

금 오후 9:10 (2024-02-16~)

출연

전현무, 곽튜브

채널

MBN

 

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